In una padella far soffriggere una cipolla e quando è imbiondita, aggiungere il granulato di soia (non re-idratato) e farlo rosolare leggermente. Aggiungere del vino bianco (io qui ho usato un cicchettino di cognac perché ho finito il vino) e fate sfumare. Aggiungete 1 lattina di pelati e schiacciateli. Riempite la lattina di acqua e aggiungetela al soffritto. Spolverare con abbondante chili in polvere, pepe e paprika. Addizionare di concentrato di pomodoro (circa 2 cucchiai) e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Intanto far cuocere il riso e quando è pronto lasciarlo da parte.
Tagliare del peperone rosso e giallo, scolare e sciacquare 1 lattina di fagioli rossi e 1 di mais dolce.
Aggiungere le verdure al chili e, ancora coperto, lasciar cuocere ancora per qualche minuto. Le verdure devono rimanere croccanti ma non crude.
Potete servire con una piadina (in questo caso è di mais).

Chiing Chili

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In una padella far soffriggere una cipolla e quando è imbiondita, aggiungere il granulato di soia (non re-idratato) e farlo rosolare leggermente. Aggiungere del vino bianco (io qui ho usato un cicchettino di cognac perché ho finito il vino) e fate sfumare. Aggiungete 1 lattina di pelati e schiacciateli. Riempite la lattina di acqua e aggiungetela al soffritto. Spolverare con abbondante chili in polvere, pepe e paprika. Addizionare di concentrato di pomodoro (circa 2 cucchiai) e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Intanto far cuocere il riso e quando è pronto lasciarlo da parte.
Tagliare del peperone rosso e giallo, scolare e sciacquare 1 lattina di fagioli rossi e 1 di mais dolce.
Aggiungere le verdure al chili e, ancora coperto, lasciar cuocere ancora per qualche minuto. Le verdure devono rimanere croccanti ma non crude.
Potete servire con una piadina (in questo caso è di mais).

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