Bollire 3 piccole patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Quando son cotte scolare bene.
Far soffriggere una piccola. cipolla e unire le patate.
Mescolare 2 cucchiai di yogurt naturale non zuccherato, 1/2 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaio di sostituto del tuorlo e far inspessire con farina di ceci (io ho usato quella di teff perché avevo finito quella di ceci).
Unire il composto alle patate e mescolare. Far rosolare da entrambe le parti qualche minuto finché si sarà compattato.
Servire e spolverare con prezzemolo secco tritato.

Frittata di patate e cipolle

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Bollire 3 piccole patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Quando son cotte scolare bene.
Far soffriggere una piccola. cipolla e unire le patate.
Mescolare 2 cucchiai di yogurt naturale non zuccherato, 1/2 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaio di sostituto del tuorlo e far inspessire con farina di ceci (io ho usato quella di teff perché avevo finito quella di ceci).
Unire il composto alle patate e mescolare. Far rosolare da entrambe le parti qualche minuto finché si sarà compattato.
Servire e spolverare con prezzemolo secco tritato.

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