Per 2 persone: 1 cucchiaio di farina di ceci, latte vegetale q.b., curcuma q.b., noce moscata q.b. (opzionale), sale, pepe macinato fresco, 3 fette di mopur affumicato, 1/4 panetto di tofu affumicato, spaghetti.
Procedimento: tagliate a listarelle il mopur e soffriggetelo in un po' d'olio finché diventa croccante e scolatelo. Nello stesso olio fate soffriggere il tofu sbriciolato finché prende un po' di colore. Rimettete il mopur nella padella con il tofu e mettete da parte. In una scodella mescolate bene la farina, il latte e le spezie facendo attenzione a non lasciare grumi.
Fate cuocere gli spaghetti, scolateli e uniteli nella padella con mopur e tofu. Mescolate bene. Unite la crema, mescolate bene e servite.

Vegarbonara

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Per 2 persone: 1 cucchiaio di farina di ceci, latte vegetale q.b., curcuma q.b., noce moscata q.b. (opzionale), sale, pepe macinato fresco, 3 fette di mopur affumicato, 1/4 panetto di tofu affumicato, spaghetti.
Procedimento: tagliate a listarelle il mopur e soffriggetelo in un po' d'olio finché diventa croccante e scolatelo. Nello stesso olio fate soffriggere il tofu sbriciolato finché prende un po' di colore. Rimettete il mopur nella padella con il tofu e mettete da parte. In una scodella mescolate bene la farina, il latte e le spezie facendo attenzione a non lasciare grumi.
Fate cuocere gli spaghetti, scolateli e uniteli nella padella con mopur e tofu. Mescolate bene. Unite la crema, mescolate bene e servite.

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